Соус "Ориент" (к мясу)

100 г стручкового сладкого перца, 60 г репчатого лука, 2 зубка чеснока, 10 г растительного масла, 5 мл ароматизированного уксуса, 2 ст. ложки сахара, черный молотый перец, соль.

Стручковый перец очистить от семян, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком и потушить с маслом на слабом огне 15 мин. Всыпать молотый перец, сахар, влить уксус и хорошо перемешать. Подать в холодном виде к плову, баранине.