|
0,5 л мясного или костного бульона, по 1 ст. ложке чечевицы
и риса (можно взять только рис), 3 ст. ложки сметаны, 2 стакана йогурта,
1 ст. ложка сливочного масла, 1 желток, 1 ст. ложка мелко нарубленных
листьев мяты, перец, соль.
Чечевицу и рис отварить в бульоне (и то и другое в отдельности), смешать, заправить солью и перцем. Сметану, желток и йогурт взбить, осторожно влить в горячий бульон, смешав его с чечевицей и рисом. Все хорошо перемешать. Незадолго до конца варки снять суп с огня, чтобы он не свернулся. Перед подачей на стол добавить мелко нарубленные листья мяты и сливочное масло.
|
